top of page

Vi ste ovdje: HOME > O DIJABETESUO ISHRANI > GLIKEMIJSKI INDEKS

GLIKEMIJSKI INDEKS 

Da biste osigurali optimalnu kombinaciju namirnica kad je riječ o ugljenim hidratima, važno je voditi računa o glikemijskom indeksu pojedinih namirnica. Riječ je o pokazatelju brzine kojom ugljeni hidrati iz hrane povisuju nivo glukoze u krvi. Raspon se kreće od 1 (najsporije) do 100 (najbrže), što odgovara čistoj glukozi, najzad to zavisi i o tome koju smo hranu kombinovali na tanjiru.

Namirnice dijelimo na one sa:

niskim glikemijskim indeksom

srednjim glikemijskim indeksom i

visokim glikemijskim indeksom

Dobar izbor su namirnice sa niskim indeksom

U nastavku možete pročitati koje namirnice imaju visok, srednji i nizak glikemijski indeks

 HRANA SA VISOKIM GLIKEMIJSKIM INDEKSOM 

 HRANA SA SREDNJIM GLIKEMIJSKIM INDEKSOM 

 HRANA SA NISKIM GLIKEMIJSKIM INDEKSOM 

Indeks 115

Kukuruzni sirup

Indeks 110

Pivo*

Indeks 100

Glukoza (dextroza)

Modifikovani skrob

Pšenični, rižin sirup

Indeks 95

Pečeni krompir

Krompirov skrob

Kuvani krompir u rerni

Rižino brašno

Indeks 90

Bijeli hljeb bez glutena

Krompirovo brašno

Ljepljiva riža

Indeks 85

Indijska maranta

Kuvana mrkva*

Kuvani korijen celera*

Kukuruzne pahuljice

Hamburger pecivo

Med

Instant riža

Kukuruzni skrob (Maizena)

Paštrnak*

Kokice, bez šećera

Ekspandirana riža

Rižin kolač, puding

Rižino mlijeko

Tapioca

Kuvana bijela repa*

Bijeli sendvič hljeb

Bijelo pšenično brašno

Indeks 80

Kuvani bob

Pire krompir

Indeks 75

Krofne

Lazanje (s mekim pšeničnim brašnom)

Tikva*

Rižino mlijeko (sa šećerom)

Squash tikva*

Vafli (sa šećerom)

Lubenica*

Indeks 70

Pecivo

Bijeli hljeb (Baget)

Kolačići

Brioši

Bijela repa

Čokoladna pločica (sa šećerom)

Coca - cola

Kukuruzno brašno

Kroasan

Urma

Njoke

Matzo hljeb (bijelo brašno)

Proso, sirak

Melasa, šećerni sirup

Mush (kukuruzni puding)

Rezanci (meka pšenica)

Oguljeni kuvani krompir

Biserni ječam

Plantain/kuvana banana

Palenta, kukuruzna kaša

Čips od krompira

Amarat, kokice

Ravioli (meko pšenično brašno)

Rafinirane žitarice (sa šećerom)

Rižin hljeb

Rižoto

Dvopek

Obična riža

Bijeli šećer (saharoza)

Cijeli smeđi šećer

Indeks 65

Kuvana cvekla*

Kus-kus, griz

Hovis, smeđi hljeb sa kvascem

Džem (sa šećerom)

Javorova melasa

Marmelada (sa šećerom)

Mars, Sneakers, Nuts, itd.

Muesli (sa šećerom ili medom)

Voćni hljeb

Ananas iz konzerve

Dunja (kuvana ili žele sa šećerom)

Grožđice (crvene i žute)

Raženi hljeb (sa 30% raži)

Sorbet (voćni pire sa šećerom)

Slatki kukuruz, kukuruz

Tamarin, indijske urme (slatke)

Tropski slatki krompir

Neoguljen kuvani krompir

Hljeb od cijelog zrna

Indeks 60

Kajsije iz konzerve

Banana (zrela)

Izbijeljeni ječam

Kesten

Tvrdi pšenični griz

Sladoled (obični sa šećerom)

Lazanje (tvrdo pšenično brašno)

Riža dugo zrno

Majonez (industrijski, slatki)

Dinja*

Mliječna vekna

Zobena kaša

Ovomaltine kaša

Parfimirana riža (jasmin...)

Pica

Čokolada u prahu (sa šećerom)

Ravioli (tvrdo pšenično brašno)

Indeks 55

Bulgur pšenica (kuvana)

Kolačići (brašno, puter, šećer)

Sok od grožđa (nezaslađen)

Japanske šljive

Kečap

Sok od manga (nezaslađeni)

Manioca (gorka, slatka)

Senf 

Nutella

Papaya (svježe voće)

Breskve (limenka sa sirupom)

Crvena riža

Špageti (jako kuvani)

Sushi

Tagliatelle (jako kuvane)

Indeks 50

Sve vrste mekinja

Sok od jabuke (nezaslađeni)

Basmati riža

Keks (od cjelovitog brašna, bez šećera)

Hljeb sa quinom (65% quinoe)

Smeđa riža, nepolirana riža

Žitna pločica (energetska, bez šećera)

Ocijeđena kruška

Sok od brusnice (nezaslađeni)

Jerusalem artičoke

Kivi

Litchi (svježe voće)

Macaroni (durum pšenica)

Mango (svježe voće)

Muesli (bez šećera)

Sok od ananasa (nezaslađeni)

Spelt hljeb

Slatki krompir

Wasa (meka raž)

Cijela pšenična tjestenina

Indeks 45

Banana (nezrela)

Ječam, cijelo zrno

Smeđa basmati riža

Capellini tjestenina

Kokos

Brusnica

Farro brašno (integralno)

Sok od grejpa (nezaslađeni)

Grožđe (svježe voće)

Grašak (limenka)

Hljeb od kamuta

Kamut brašno (integralno)

Sok od narandže (svježi, nezaslađeni)

Ananas (svježe voće)

Raž (integralno brašno, hljeb)

Tost integralni hljeb

Sok od paradajza (sa šećerom)

Cijela bulgur pšenica (kuvano)

Cijele žitarice (bez šećera)

Cijeli kus-kus, cijeli griz

Indeks 40

Špageti "al dente" (5 min. kuvanja)

Hljeb 100% integralni sa pravim kvascem

Jabukovo vino

Heljda, kaša, saracen (integralni hljeb / brašno)

Sok od šargarepe (nezaslađeni)

Kokosovo mlijeko

Suve kajsije

Suve smokve

Suve šljive

Egipatska pšenica, kamut

Bob

Farro

Sirovi bob

Tjestenina od integralne pšenice, "al dente"

Kidney, pinta pasulj (limenka)

Laktoza

Matzo hljeb (integralno brašno)

Zobene pahuljice (nekuvane)

Zob

Kikiriki puter (bez šećera)

Dunja (kuvana/žele, bez šećera)

Quinoa brašno

Kolači (integralno brašno, bez šećera)

Sorbet (nezaslađen)

Spelt, einkorn pšenica (integralna)

Tahin (pasta od susama)

*

PAŽNJA

Zvjezdica stoji pored namirnica koje imaju visoki glikemijski indeks, ali sadrže jako malo šećera (oko 5%), pa vjerovatno neće značajno uticati na povišenje šećera u krvi

Indeks 35

Azuki pasulj

Ale strains (vrsta piva)

Amaranth, sjeme

Jabuka, svježe voće

Jabuke dinstane, sos

Crni pasulj

Cassoulet (vrsta pasulja)

Korijen celera (sirovi)

Slanutak (brašno)

Slanutak, garbanzo pasulj (limenka)

Kineski rezanci/vermicelli

Brusnica pasulj, borlotti pasulj

Dijon senf

Sušene jabuke

Sušeni paradajz

Hljeb od žitarica

Falafel (slanutak)

Grašak (svježi)

Sladoled (sa pravom fruktozom)

Indijski kukuruz

Kidney/pinta pasulj

Linum, susam (sjeme)

Nektarine, narandže, breskve, šljive, šipak, smokve, dunje (svježe)

Soja jogurt (sa ukusom voća)

Pirjano voće (kompot bez šećera)

Suncokretovo sjeme

Sok od paradajza (prirodni)

Bijela bademova pasta (nezaslađena)

Bijeli pasulj, canellini

Divlja riža

Kvasac

Jogurt**

Indeks 30

Bademovo mlijeko

Kajsija (sveža)

Cvekla (sirova)

Smeđa leća

Šargarepa (sirova)

Slanutak, garbanzo pasulj

Kineski rezanci (soja/zlatni pasulj)

Mahune, string pasulj

Bijeli luk

Grejp (svježi)

Džem (bez šećera, voćem zaslađeni)

Marmelada (bez šećera)

Mlijeko** (obrano ili ne)

Zobeno mlijeko (nekuvano)

Marakuja

Kruške (svježe)

Mlijeko u prahu**

Quark, sir sa skutom**

Sojino mlijeko

Mandarina

Paradajz

Sirova repa

Žuta leća

Indeks 25

Kupina, dud (murva)

Borovnica

Trešnje

Crna čokolada ( > 70% kakaa)

Ogrozd

Zelena leća

Humus (slanutak, tahini, limun, bijeli luk)

Zlatni pasulj

Kikiriki pasta (nezaslađeni)

Malina (svježa)

Crvena ribizla

Sjemenke

Sojino brašno

Prepolovljeni grašak

Jagode (svježe)

Indeks 20

Artičoke

Čokolada ( > 85% kakaa)

Patlidžan

Palma (meso)

Sok od limuna (nezaslađeni)

Kakao prah (bez šećera)

Ratatouille (pirjano povrće)

Prava fruktoza

Soja jogurt (bez ukusa)

Tamari sos (nezaslađeni)

Indeks 15

Agava, sirup

Bademi

Asparagus (šparoge)

Crna ribizla

Zrna (zob, pšenica...)

Brokula

Prokulica

Kupus

Rogač

Indijski oraščić

Karfiol

Celer

Žitni izdanci (soja, zlatni pasulj)

Cikorija, endivija

Čili biber

Tikvice

Krastavci

Komorač

Đumbir

Lešnici

Praziluk

Gljive

Masline

Luk

Kikiriki

Pesto (sos)

Rasol, salamura

Borovo sjeme

Pistaći, orasi, zeleni badem

Rotkvica

Rabarbara

Zelena salata

Kiseli kupus

Luk kozjak, španski bijeli luk

Soja

Španatova repa

Španat

Klice

Slatka paprika (crvena, zelena)

Tofu, sojina skuta

Indeks 10

Avokado

Indeks 5

Rakovi, ljuskavci

Začini: peršun, origano, cimet, vanila, itd...

Sirće

bottom of page