top of page
Ne možemo promijeniti svijet,
ali možemo promijeniti svijest
Vi ste ovdje: HOME > O DIJABETESU > O ISHRANI > GLIKEMIJSKI INDEKS
GLIKEMIJSKI INDEKS
Da biste osigurali optimalnu kombinaciju namirnica kad je riječ o ugljenim hidratima, važno je voditi računa o glikemijskom indeksu pojedinih namirnica. Riječ je o pokazatelju brzine kojom ugljeni hidrati iz hrane povisuju nivo glukoze u krvi. Raspon se kreće od 1 (najsporije) do 100 (najbrže), što odgovara čistoj glukozi, najzad to zavisi i o tome koju smo hranu kombinovali na tanjiru.
Namirnice dijelimo na one sa:
niskim glikemijskim indeksom
srednjim glikemijskim indeksom i
visokim glikemijskim indeksom
Dobar izbor su namirnice sa niskim indeksom
U nastavku možete pročitati koje namirnice imaju visok, srednji i nizak glikemijski indeks
HRANA SA VISOKIM GLIKEMIJSKIM INDEKSOM
HRANA SA SREDNJIM GLIKEMIJSKIM INDEKSOM
HRANA SA NISKIM GLIKEMIJSKIM INDEKSOM
Indeks 115
Kukuruzni sirup
Indeks 110
Pivo*
Indeks 100
Glukoza (dextroza)
Modifikovani skrob
Pšenični, rižin sirup
Indeks 95
Pečeni krompir
Krompirov skrob
Kuvani krompir u rerni
Rižino brašno
Indeks 90
Bijeli hljeb bez glutena
Krompirovo brašno
Ljepljiva riža
Indeks 85
Indijska maranta
Kuvana mrkva*
Kuvani korijen celera*
Kukuruzne pahuljice
Hamburger pecivo
Med
Instant riža
Kukuruzni skrob (Maizena)
Paštrnak*
Kokice, bez šećera
Ekspandirana riža
Rižin kolač, puding
Rižino mlijeko
Tapioca
Kuvana bijela repa*
Bijeli sendvič hljeb
Bijelo pšenično brašno
Indeks 80
Kuvani bob
Pire krompir
Indeks 75
Krofne
Lazanje (s mekim pšeničnim brašnom)
Tikva*
Rižino mlijeko (sa šećerom)
Squash tikva*
Vafli (sa šećerom)
Lubenica*
Indeks 70
Pecivo
Bijeli hljeb (Baget)
Kolačići
Brioši
Bijela repa
Čokoladna pločica (sa šećerom)
Coca - cola
Kukuruzno brašno
Kroasan
Urma
Njoke
Matzo hljeb (bijelo brašno)
Proso, sirak
Melasa, šećerni sirup
Mush (kukuruzni puding)
Rezanci (meka pšenica)
Oguljeni kuvani krompir
Biserni ječam
Plantain/kuvana banana
Palenta, kukuruzna kaša
Čips od krompira
Amarat, kokice
Ravioli (meko pšenično brašno)
Rafinirane žitarice (sa šećerom)
Rižin hljeb
Rižoto
Dvopek
Obična riža
Bijeli šećer (saharoza)
Cijeli smeđi šećer
Indeks 65
Kuvana cvekla*
Kus-kus, griz
Hovis, smeđi hljeb sa kvascem
Džem (sa šećerom)
Javorova melasa
Marmelada (sa šećerom)
Mars, Sneakers, Nuts, itd.
Muesli (sa šećerom ili medom)
Voćni hljeb
Ananas iz konzerve
Dunja (kuvana ili žele sa šećerom)
Grožđice (crvene i žute)
Raženi hljeb (sa 30% raži)
Sorbet (voćni pire sa šećerom)
Slatki kukuruz, kukuruz
Tamarin, indijske urme (slatke)
Tropski slatki krompir
Neoguljen kuvani krompir
Hljeb od cijelog zrna
Indeks 60
Kajsije iz konzerve
Banana (zrela)
Izbijeljeni ječam
Kesten
Tvrdi pšenični griz
Sladoled (obični sa šećerom)
Lazanje (tvrdo pšenično brašno)
Riža dugo zrno
Majonez (industrijski, slatki)
Dinja*
Mliječna vekna
Zobena kaša
Ovomaltine kaša
Parfimirana riža (jasmin...)
Pica
Čokolada u prahu (sa šećerom)
Ravioli (tvrdo pšenično brašno)
Indeks 55
Bulgur pšenica (kuvana)
Kolačići (brašno, puter, šećer)
Sok od grožđa (nezaslađen)
Japanske šljive
Kečap
Sok od manga (nezaslađeni)
Manioca (gorka, slatka)
Senf
Nutella
Papaya (svježe voće)
Breskve (limenka sa sirupom)
Crvena riža
Špageti (jako kuvani)
Sushi
Tagliatelle (jako kuvane)
Indeks 50
Sve vrste mekinja
Sok od jabuke (nezaslađeni)
Basmati riža
Keks (od cjelovitog brašna, bez šećera)
Hljeb sa quinom (65% quinoe)
Smeđa riža, nepolirana riža
Žitna pločica (energetska, bez šećera)
Ocijeđena kruška
Sok od brusnice (nezaslađeni)
Jerusalem artičoke
Kivi
Litchi (svježe voće)
Macaroni (durum pšenica)
Mango (svježe voće)
Muesli (bez šećera)
Sok od ananasa (nezaslađeni)
Spelt hljeb
Slatki krompir
Wasa (meka raž)
Cijela pšenična tjestenina
Indeks 45
Banana (nezrela)
Ječam, cijelo zrno
Smeđa basmati riža
Capellini tjestenina
Kokos
Brusnica
Farro brašno (integralno)
Sok od grejpa (nezaslađeni)
Grožđe (svježe voće)
Grašak (limenka)
Hljeb od kamuta
Kamut brašno (integralno)
Sok od narandže (svježi, nezaslađeni)
Ananas (svježe voće)
Raž (integralno brašno, hljeb)
Tost integralni hljeb
Sok od paradajza (sa šećerom)
Cijela bulgur pšenica (kuvano)
Cijele žitarice (bez šećera)
Cijeli kus-kus, cijeli griz
Indeks 40
Špageti "al dente" (5 min. kuvanja)
Hljeb 100% integralni sa pravim kvascem
Jabukovo vino
Heljda, kaša, saracen (integralni hljeb / brašno)
Sok od šargarepe (nezaslađeni)
Kokosovo mlijeko
Suve kajsije
Suve smokve
Suve šljive
Egipatska pšenica, kamut
Bob
Farro
Sirovi bob
Tjestenina od integralne pšenice, "al dente"
Kidney, pinta pasulj (limenka)
Laktoza
Matzo hljeb (integralno brašno)
Zobene pahuljice (nekuvane)
Zob
Kikiriki puter (bez šećera)
Dunja (kuvana/žele, bez šećera)
Quinoa brašno
Kolači (integralno brašno, bez šećera)
Sorbet (nezaslađen)
Spelt, einkorn pšenica (integralna)
Tahin (pasta od susama)
*
PAŽNJA
Zvjezdica stoji pored namirnica koje imaju visoki glikemijski indeks, ali sadrže jako malo šećera (oko 5%), pa vjerovatno neće značajno uticati na povišenje šećera u krvi
Indeks 35
Azuki pasulj
Ale strains (vrsta piva)
Amaranth, sjeme
Jabuka, svježe voće
Jabuke dinstane, sos
Crni pasulj
Cassoulet (vrsta pasulja)
Korijen celera (sirovi)
Slanutak (brašno)
Slanutak, garbanzo pasulj (limenka)
Kineski rezanci/vermicelli
Brusnica pasulj, borlotti pasulj
Dijon senf
Sušene jabuke
Sušeni paradajz
Hljeb od žitarica
Falafel (slanutak)
Grašak (svježi)
Sladoled (sa pravom fruktozom)
Indijski kukuruz
Kidney/pinta pasulj
Linum, susam (sjeme)
Nektarine, narandže, breskve, šljive, šipak, smokve, dunje (svježe)
Soja jogurt (sa ukusom voća)
Pirjano voće (kompot bez šećera)
Suncokretovo sjeme
Sok od paradajza (prirodni)
Bijela bademova pasta (nezaslađena)
Bijeli pasulj, canellini
Divlja riža
Kvasac
Jogurt**
Indeks 30
Bademovo mlijeko
Kajsija (sveža)
Cvekla (sirova)
Smeđa leća
Šargarepa (sirova)
Slanutak, garbanzo pasulj
Kineski rezanci (soja/zlatni pasulj)
Mahune, string pasulj
Bijeli luk
Grejp (svježi)
Džem (bez šećera, voćem zaslađeni)
Marmelada (bez šećera)
Mlijeko** (obrano ili ne)
Zobeno mlijeko (nekuvano)
Marakuja
Kruške (svježe)
Mlijeko u prahu**
Quark, sir sa skutom**
Sojino mlijeko
Mandarina
Paradajz
Sirova repa
Žuta leća
Indeks 25
Kupina, dud (murva)
Borovnica
Trešnje
Crna čokolada ( > 70% kakaa)
Ogrozd
Zelena leća
Humus (slanutak, tahini, limun, bijeli luk)
Zlatni pasulj
Kikiriki pasta (nezaslađeni)
Malina (svježa)
Crvena ribizla
Sjemenke
Sojino brašno
Prepolovljeni grašak
Jagode (svježe)
Indeks 20
Artičoke
Čokolada ( > 85% kakaa)
Patlidžan
Palma (meso)
Sok od limuna (nezaslađeni)
Kakao prah (bez šećera)
Ratatouille (pirjano povrće)
Prava fruktoza
Soja jogurt (bez ukusa)
Tamari sos (nezaslađeni)
Indeks 15
Agava, sirup
Bademi
Asparagus (šparoge)
Crna ribizla
Zrna (zob, pšenica...)
Brokula
Prokulica
Kupus
Rogač
Indijski oraščić
Karfiol
Celer
Žitni izdanci (soja, zlatni pasulj)
Cikorija, endivija
Čili biber
Tikvice
Krastavci
Komorač
Đumbir
Lešnici
Praziluk
Gljive
Masline
Luk
Kikiriki
Pesto (sos)
Rasol, salamura
Borovo sjeme
Pistaći, orasi, zeleni badem
Rotkvica
Rabarbara
Zelena salata
Kiseli kupus
Luk kozjak, španski bijeli luk
Soja
Španatova repa
Španat
Klice
Slatka paprika (crvena, zelena)
Tofu, sojina skuta
Indeks 10
Avokado
Indeks 5
Rakovi, ljuskavci
Začini: peršun, origano, cimet, vanila, itd...
Sirće
bottom of page